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  • 자연스럽게 먹습니다텃밭농사부터 요리까지, 몸과 마음을 돌보는 열두 달 레시피
    이정란(지음)
    도서분류 : 자연과학
    출간일 : 2019년6월28일
    | 분량 : 304쪽 | 정가 : 16,800원
    ISBN : 978-89-5820-600-2
  • 책소개
  • 소박하고 자연스럽게!
    오늘도 텃밭을 가꾸는 마음으로 삶을 가꿉니다
    일상에 생기를 불어넣는 열두 달 제철 요리 이야기


    “나는 가능하면 2~3일에 한 번은 제철채소를 넣은 된장국을 끓인다. 밥과 반찬을 준비하는 동안 끓일 수 있을 만큼 조리과정이 간단한데 어떤 음식보다도 속을 편안하게 하기 때문이다. 생각해보니 항상 몸이 무겁고 우울했던 시기에 먹었던 음식들은 배고픔이나 스트레스를 해소하기 위한 자극적인 음식이거나 인스턴트 음식이었다. 요즘은 직접 키운 생명력이 가득한 채소를 기본으로 하는 맑고 소화하기 편안한 음식을 가까이하다 보니, 몸과 마음이 예전과는 비교가 안 될 정도로 가볍고 여유 있어졌다.” -본문에서


    이 책은 24절기 자연의 흐름에 맞춰 텃밭농사를 짓는 방법부터 제철마다 수확한 채소들을 건강하게 밥상에 올리는 방법까지, 지은이가 몸소 생활 속에서 터득하고 체험한 지혜를 고스란히 담고 있다. 책을 덮고 나니 지금 당장이라도 촉촉하고 부드러운 흙을 만지고 내리쬐는 햇볕을 맞고 싶어진다. 가족의 건강을 책임지는 주부를 포함해 음식을 다루는 사람들이 주방 가까운 곳에 이 책을 둔다면 분명 일년 내내 손때 묻은 흔적이 더해질 것이라 믿는다.
    _ 이양지, 마크로비오틱 자연요리 전문가
     
  • 저자소개
  • 이정란
    자연요리연구가. 제주에서 태어나 자랐고 지금은 서울 북한산 근처에 살고 있다. 대학에서 도자공예를 전공하고 도자공방을 운영했다. 결혼 후 아이 키우기에 전념하다 30대 중반 몸의 삐걱거림을 느끼며 건강에 관심을 가지게 되었다. 이를 계기로 음식이 우리 몸과 마음에 어떤 영향을 미치는지 공부하게 되었다. 이후 식생활 교육 지도사, 마크로비오틱 지도자 과정, 일본 IFCA(국제식학협회)의 마크로비오틱 식생활 지도사 자격증 등을 취득하였고, 현재 식이요법과 마크로비오틱 전문가로 활동하고 있다. 한살림 요리학교의 천연 조미료 특강을 비롯해 문화센터 특강, 홈클래스를 진행했다. 2016년부터 대구음식관광박람회, 대한민국국제요리&제과경연대회 등 여러 요리대회의 심사위원으로도 활동 중이다. KBS 굿모닝 대한민국, MBC 오늘저녁, SBS 잘 먹고 잘 사는 법, TV조선 만물상 등에 출연한 바 있다. 집 안 베란다와 주말농장에서 텃밭을 꾸리며 블로그 <이정란의 힐링푸드>에 자연식 요리 이야기를 전하고 있다. 지은 책으로 『자연스럽게 먹습니다』가 있다. 
    블로그 : blog.naver.com/claywood

    저자 인터뷰 : 보러 가기 
  • 목차소개
  • 들어가며│텃밭이 전하는 자연의 맛! | 7

    2월 겨울의 끝과 절기의 시작
    입춘, 24절기를 열다 | 19
    파릇파릇한 초록이 그리운 날, 새싹채소 키우기 | 22
    한 해 살림을 시작하는 장 담그기 | 27
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